Services offerts

• Restauration
  Cocktails et amuse-bouche
  • Satay de poulet mariné au soya et miel
  • Cuillère de tartare de thon au goût d’Asie
  • Verrine de crevettes du golf et mayo épicée à la ciboulette
  • Mini fondue au parmesan, coulis de poivrons doux
  • Grilled cheese de luxe au canard et cheddar fort
  • Verrine de bruschetta de tomate et chèvre
  • Inspiration du chef
  
  Entrées
  • Rouleaux impériaux (2), salade de chou asiatique et sauce aigre-douce épicée
  • Tartelette tiède de tomates confites, fromage emmental, verdurette avec vinaigrette de xérès
  • Verdurette au balsamique et croûton de chèvre chaud au miel
  • Carpaccio de betteraves rôties au balsamique et émietté de feta aux herbes fraîches
  • Terrine de gibier, chutney de canneberges et confit au miel
  • Cube de St-Paulin en croûte de panko, coulis de poivron et mesclun acidulée
  
  Potages
  • Crème de courge butternut au miel et ciboulette
  • Potage de légumes racines caramélisés et graines de citrouille éclatées
  • Crémeuse de chou-fleur et graines de sésame grillées
  • Crémeuse d’oignons et compotée au thym frais
  • Potage du maraîcher
  
  Plats – Inclut le potage, dessert et café
  • Filet de porc érable et ail confit, purée de pommes de terre aux épices, sauce crémeuse aux champignons et légumes du marché
  • Côte de porc manchon cuite doucement, sauce au romarin et lardons, purée de courge caramélisée et légumes du jour
  • Cuisse de canard confite maison, sauce vinaigre balsamique, polenta au chèvre et tomates séchées et légumes du jour
  • Poitrine de poulet manchon, sauce au thym et parmesan, pommes de terre purée au cheddar et légumes du jour
  • Bavette marinée 6 oz, sauce à la bière, gratin de pommes de terre au thym frais et légumes-racines confits
  • Poitrine de canard laqué au miel, sauce orange, spaetzel aux herbes salées, fettucine de carottes et zuchinni
  • Saumon poêlé, sauce lime et ciboulette, orzo crémeux aux tomates et légumes du jour
  
  Menu enfant 0-11 ans
  • Spaghetti sauce bolognaise
  • Mini pogos et frites
  • Croquettes de poulet et frites
  
  Menu adulte pour enfant
  • 0 à 11 ans:   ½ prix et portion réduite
  • 12 ans et plus:  Prix adulte
  
  Desserts
  • Languette de mousse chocolat au lait, amandes caramélisées et coulis de petits fruits
  • Mignon de gâteau au fromage, coulis de petits fruits
  • Crème brûlée à la vanille
  • Gâteau baladin mousse chocolat et framboises
  • Surprise du pâtissier
  
  Consulter la section Restauration pour plus de détails et contact
• Hébergement - Village de yourtes

  Le Centre Castor offre la possibilité à vos convives de séjourner sur place avec ses 10 yourtes de luxes.

  15% rabais du prix régulier lors d’une réception

  Toutes nos yourtes comprennent :
  •  Réfrigérateur avec congélateur
  •  Toilette à incinération privée
  •  Tout ce qu’il faut pour préparer des repas
  •  Canapé
  •  Téléviseur (non-câblé) avec lecteur DVD intégré
  •  Mini-chaîne AM/FM portative
  •  Matelas qualité hôtel
  •  Linge de cuisine
  •  Produits ménagers
  •  Et plus encore...
  
  Non inclus :
  •  Eau potable
  •  Oreillers et draps
  
  Notez que des bidons d’eau sont en vente à l’accueil. La literie est offerte en location et des forfaits repas sont disponibles en précommande (déjeuner, souper fondue, etc.). De plus, un service de restauration et de dépanneur est offert dans le chalet du Centre Castor à certaines heures. Veuillez vérifier l’horaire.
  
  Pour plus de détails sur la location de yourtes, consultez notre section Hébergement.
• Activités plein air
  Activités estivales
  
  Golf : Terrain de 18 trous avec une normale de 72 sur une distance de 6338 verges
  
  Piste de patins à roues alignées : Large sentier asphalté de 1,7 kilomètre en forêt de niveau intermédiaire à expert
  
  Vélo de montagne : Réseau de ‘‘single-track’’ et de pistes ‘‘enduro’’
  
  Sentier de conditionnement physique en montagne : Stations d’exercices en montagne sur une montée de 1,5 kilomètre
  
  Activités hivernales
  
  Glissade sur tube : Nous fournissons les chambres à air
  
  Raquette : Sentiers de niveau facile à expert
  
  Ski de fond : 95 kilomètres de sentiers
  
  Vélo sur neige : 10,2 kilomètres de sentiers
  
  Télémark : Descente libre en association avec la FQME