Réceptions et Mariages
Services offerts
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Restauration
Cocktails et amuse-bouches
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Satay de poulet mariné au soya et miel
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Cuillère de tartare de thon au goût d’Asie
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Verrine de crevettes du golf et mayo épicée à la ciboulette
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Mini fondue au parmesan, coulis de poivrons doux
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Grilled cheese de luxe au canard et cheddar fort
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Verrine de bruschetta de tomate et chèvre
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Inspiration du chef
Entrées-
Rouleaux impériaux (2), salade de chou asiatique et sauce aigre-douce épicée
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Verdurette au balsamique et croûton de chèvre chaud au miel
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Terrine de gibier, chutney de canneberges et confit au miel
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Cube de St-Paulin en croûte de panko, coulis de poivron et mesclun acidulée
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Arancini aux champignons, mayonnaise piquante et verdurette
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Tartiflette au canard confit et verdurette
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Tataki de thon en croûte d'épices, salade edamame et vermicelles
Potages-
Crème de courge butternut au miel et ciboulette
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Potage de légumes racines caramélisés et graines de citrouille éclatées
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Crémeuse de chou-fleur et graines de sésame grillées
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Crémeuse d’oignons et compotée au thym frais
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Potage du maraîcher
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Crème de poivrons rouges et patates douces
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Chaudrée de maïs au chorizo
Plats – Inclut le potage, dessert et café- Mignon de porc, sauce soya et gingembre, servi avec purée de pommes de terre douces au sésame et légumes du marché
- Osso buco de porc braisé au vin rouge et romarin, servi avec purée de pommes de terre, gremolata et légumes du marché
- Poitrine de poulet sauce shiitake, servie avec purée de courge musquée au miel et légumes racines
- Bavette marinée 6 oz, sauce brandy et romarin, crêpe de pommes de terre au cheddar fort et ciboulette, légumes du marché
- Saumon poêlé, sauce érable et Dijon, servi avec orzo crémeux lime et ciboulette et légumes du moment
- Cuisse de canard confite maison, sauce au cidre, servie avec purée de carottes, pommes de terre rattes et légumes du marché
- Poitrine de canard laqué au miel, sauce orange, spaetzle aux herbes salées, fettucine de carottes et zucchini
Menu enfant 0-11 ans
- Spaghetti sauce bolognaise
- Mini pogos et frites
- Doigts de poulet et frites
- 0 à 11 ans: ½ prix et portion réduite
- 12 ans et plus: Prix adulte
- Cake breton aux amandes et crème de citron
- Mignon de gâteau au fromage, coulis de petits fruits
- Crème brûlée à la vanille
- Tartelette choco-caramel
- Surprise du pâtissier
Consulter la section Restauration pour plus de détails et contact
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Hébergement - Village de yourtes
Le Centre Castor offre la possibilité à vos convives de séjourner sur place avec ses 10 yourtes de luxes.
15% rabais du prix régulier lors d’une réception
Toutes nos yourtes comprennent :
• Réfrigérateur avec congélateur
• Toilette à incinération privée
• Tout ce qu’il faut pour préparer des repas
• Canapé
• Téléviseur (non-câblé) avec lecteur DVD intégré
• Mini-chaîne AM/FM portative
• Matelas qualité hôtel
• Linge de cuisine
• Produits ménagers
• Et plus encore...
Non inclus :
• Eau potable
• Oreillers et draps
Notez que des bidons d’eau sont en vente à l’accueil.
De plus, un service de restauration est offert dans le chalet du Centre Castor et un dépanneur est situé à l'accueil Plein Air. Veuillez vérifier l’horaire d'ouverture.
Pour plus de détails sur la location de yourtes, consultez notre section Hébergement. -
Activités plein air
Activités estivales
Golf : Terrain de 18 trous avec une normale de 72 sur une distance de 6338 verges
Vélo de montagne : Réseau de ‘‘single-track’’ et de pistes ‘‘enduro’’
Sentier de conditionnement physique en montagne : Stations d’exercices en montagne sur une montée de 1,5 kilomètre
Randonné pédestre
Raquette : Sentiers de niveau facile à expert
Activités hivernales
Ski de fond : 95 kilomètres de sentiers
Fatbike (Vélo sur neige) : 10,2 kilomètres de sentiers
Ski de montagne hors piste : Descente libre en association avec la FQME
