Réceptions et Mariages
Services offerts
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Restauration
Cocktails et amuse-bouche
• Satay de poulet marinĂ© au soya et miel
• Cuillère de tartare de thon au goĂ»t d’Asie
• Verrine de crevettes du golf et mayo Ă©picĂ©e Ă la ciboulette
• Mini fondue au parmesan, coulis de poivrons doux
• Grilled cheese de luxe au canard et cheddar fort
• Verrine de bruschetta de tomate et chèvre
• Inspiration du chef
Entrées
• Rouleaux impĂ©riaux (2), salade de chou asiatique et sauce aigre-douce Ă©picĂ©e
• Tartelette tiède de tomates confites, fromage emmental, verdurette avec vinaigrette de xĂ©rès
• Verdurette au balsamique et croĂ»ton de chèvre chaud au miel
• Carpaccio de betteraves rĂ´ties au balsamique et Ă©miettĂ© de feta aux herbes fraĂ®ches
• Terrine de gibier, chutney de canneberges et confit au miel
• Cube de St-Paulin en croĂ»te de panko, coulis de poivron et mesclun acidulĂ©e
Potages
• Crème de courge butternut au miel et ciboulette
• Potage de lĂ©gumes racines caramĂ©lisĂ©s et graines de citrouille Ă©clatĂ©es
• CrĂ©meuse de chou-fleur et graines de sĂ©same grillĂ©es
• CrĂ©meuse d’oignons et compotĂ©e au thym frais
• Potage du maraĂ®cher
Plats – Inclut le potage, dessert et cafĂ©
• Filet de porc Ă©rable et ail confit, purĂ©e de pommes de terre aux Ă©pices, sauce crĂ©meuse aux champignons et lĂ©gumes du marchĂ©
• CĂ´te de porc manchon cuite doucement, sauce au romarin et lardons, purĂ©e de courge caramĂ©lisĂ©e et lĂ©gumes du jour
• Cuisse de canard confite maison, sauce vinaigre balsamique, polenta au chèvre et tomates sĂ©chĂ©es et lĂ©gumes du jour
• Poitrine de poulet manchon, sauce au thym et parmesan, pommes de terre purĂ©e au cheddar et lĂ©gumes du jour
• Bavette marinĂ©e 6 oz, sauce Ă la bière, gratin de pommes de terre au thym frais et lĂ©gumes-racines confits
• Poitrine de canard laquĂ© au miel, sauce orange, spaetzel aux herbes salĂ©es, fettucine de carottes et zuchinni
• Saumon poĂŞlĂ©, sauce lime et ciboulette, orzo crĂ©meux aux tomates et lĂ©gumes du jour
Menu enfant 0-11 ans
• Spaghetti sauce bolognaise
• Mini pogos et frites
• Croquettes de poulet et frites
Menu adulte pour enfant
• 0 Ă 11 ans: ½ prix et portion rĂ©duite
• 12 ans et plus: Prix adulte
Desserts
• Languette de mousse chocolat au lait, amandes caramĂ©lisĂ©es et coulis de petits fruits
• Mignon de gâteau au fromage, coulis de petits fruits
• Crème brĂ»lĂ©e Ă la vanille
• Gâteau baladin mousse chocolat et framboises
• Surprise du pâtissier
Consulter la section Restauration pour plus de détails et contact -
Hébergement - Village de yourtes
Le Centre Castor offre la possibilité à vos convives de séjourner sur place avec ses 10 yourtes de luxes.
15% rabais du prix rĂ©gulier lors d’une rĂ©ception
Toutes nos yourtes comprennent :
• RĂ©frigĂ©rateur avec congĂ©lateur
• Toilette Ă incinĂ©ration privĂ©e
• Tout ce qu’il faut pour prĂ©parer des repas
• CanapĂ©
• TĂ©lĂ©viseur (non-câblĂ©) avec lecteur DVD intĂ©grĂ©
• Mini-chaĂ®ne AM/FM portative
• Matelas qualitĂ© hĂ´tel
• Linge de cuisine
• Produits mĂ©nagers
• Et plus encore...
Non inclus :
• Eau potable
• Oreillers et draps
Notez que des bidons d’eau sont en vente Ă l’accueil. La literie est offerte en location et des forfaits repas sont disponibles en prĂ©commande (dĂ©jeuner, souper fondue, etc.). De plus, un service de restauration et de dĂ©panneur est offert dans le chalet du Centre Castor Ă certaines heures. Veuillez vĂ©rifier l’horaire.
Pour plus de détails sur la location de yourtes, consultez notre section Hébergement. -
Activités plein air
Activités estivales
Golf : Terrain de 18 trous avec une normale de 72 sur une distance de 6338 verges
Piste de patins à roues alignées : Large sentier asphalté de 1,7 kilomètre en forêt de niveau intermédiaire à expert
VĂ©lo de montagne : RĂ©seau de ‘‘single-track’’ et de pistes ‘‘enduro’’
Sentier de conditionnement physique en montagne : Stations d’exercices en montagne sur une montĂ©e de 1,5 kilomètre
Activités hivernales
Glissade sur tube : Nous fournissons les chambres Ă air
Raquette : Sentiers de niveau facile Ă expert
Ski de fond : 95 kilomètres de sentiers
Vélo sur neige : 10,2 kilomètres de sentiers
Télémark : Descente libre en association avec la FQME